Description détaillée du produit

Les haricots adzuki sont des légumineuses au léger goût de noisette que l'on peut utiliser pour préparer de délicieuses soupes, des burgers végétaliens et de la pâte d'adzuki japonaise.

Les haricots azuki sont une légumineuse exceptionnelle aux petites graines rouge foncé, devenue très populaire, notamment dans la cuisine asiatique. Outre leur aspect distinctif et leur délicate saveur de noisette, ils impressionnent également par leur riche profil nutritionnel. Ils sont riches en protéines ( 19,8 g/100 g), favorisant ainsi la croissance et le maintien de la masse musculaire et la santé des os. Par ailleurs, ils sont riches en fibres et pauvres en graisses saturées et en sucre. De ce fait, ils constituent un aliment idéal pour tous ceux qui privilégient une alimentation saine, et seront également appréciés des végétariens et des végétaliens.

Il est idéal de faire tremper les haricots adzuki pendant 5 heures (par exemple toute une nuit) avant la cuisson, ce qui réduit le temps de cuisson à environ 45 minutes. Les haricots conservent leur forme, ce qui les rend parfaits pour les purées, mais aussi pour d'autres utilisations où l'on souhaite préserver leur forme et leur texture originales.

Ce produit est très polyvalent : vous pouvez l’ajouter à des soupes consistantes, des risottos, préparer des boulettes de légumineuses, des burgers végétaliens ou encore une tartinade ou une sauce onctueuse . Il se marie également très bien avec le couscous, le boulgour, le quinoa ou les salades. Une autre option intéressante consiste à l’utiliser dans des recettes sucrées, par exemple dans la pâte d’azuki traditionnelle japonaise, qui sert à garnir les mochis ou les dorayakis. Enfin, il est délicieux associé au lait de coco, à la cannelle et aux dattes pour composer un dessert sain et savoureux.

Les haricots azuki allient une touche exotique, une valeur nutritive et une variété de saveurs que tous les chefs créatifs et les amateurs de cuisine végétale apprécieront.

Les haricots azuki et leurs bienfaits

• a une légère saveur de noisette
• possède une teneur élevée en protéines de 19,8 g/100 g
• contient une teneur élevée en fibres de 12,7 g/100 g
• est pauvre en graisses saturées et en sucre
• convient aux recettes sucrées et salées
• est une excellente source de protéines pour les végétariens et les végétaliens

Composition

Haricots azuki.

Instructions de préparation

Faites tremper les haricots adzuki pendant 5 heures, rincez-les abondamment et faites-les cuire pendant environ 45 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Tableau des valeurs nutritionnelles

Avis

À conserver dans un endroit sec, à l'abri de la lumière directe du soleil et à température ambiante.
Allergènes : Peut contenir des traces de gluten, d'arachides, de soja, de fruits à coque et de sésame.