Description détaillée du produit

Les haricots mungo sont une légumineuse populaire au goût de petit pois, riche en protéines et en fibres, qui excelle dans les soupes et les salades.

Les haricots mungo sont de petites légumineuses vertes de couleur vert olive , au goût proche de celui des petits pois. Ils occupent une place importante dans de nombreuses cultures traditionnelles, notamment dans les cuisines vietnamienne, thaïlandaise et autres cuisines asiatiques.

C'est une excellente source de protéines végétales, avec 23,9 g de protéines pour 100 g. Elle contribue ainsi à la croissance et au maintien de la masse musculaire, ainsi qu'à la santé des os. C'est pourquoi elle est très appréciée des végétaliens et des adeptes d'une alimentation végétale. De plus, sa teneur en fibres (16,3 g pour 100 g) en fait une source particulièrement riche. Elle est également pauvre en matières grasses et en acides gras saturés. Autre avantage : sa préparation est simple et rapide. Il suffit de la faire tremper pendant 2 heures, puis elle cuit en une vingtaine de minutes.

Contrairement à d'autres légumineuses, les haricots mungo conservent une texture agréablement ferme après cuisson et ne sont pas farineux. Grâce à cela, ils s'intègrent à de nombreuses recettes. Ils sont parfaits pour les soupes consistantes, les risottos ou les salades fraîches. Ils conviennent également aux galettes végétales, aux boulettes de légumineuses ou aux burgers végétaliens. Ils se marient aussi très bien avec les salades composées, les tartinades, les sauces ou comme complément nutritif au couscous ou au boulgour . On les utilise également pour préparer le dhal de haricots mungo indien ou des desserts traditionnels vietnamiens ou thaïlandais.

En plus de la cuisson, vous pouvez aussi faire germer les haricots mungo pour obtenir de délicieuses pousses croquantes, parfaites pour agrémenter vos salades ou vos sandwichs. Les haricots mungo sont un ingrédient si polyvalent et savoureux qu'ils apportent une touche unique et nutritive à vos repas.

Les haricots mungo et leurs bienfaits

• une légumineuse au goût rappelant celui des petits pois
• présente une teneur élevée en protéines de 23,9 g/100 g
• Contient une proportion élevée de fibres (16,3 g/100 g).
• Il est pauvre en matières grasses et en acides gras saturés.
• facile à préparer
• Après trempage, cuire pendant environ 20 minutes.
• est une excellente source de protéines pour les végétariens et les végétaliens

Composition

Haricots mungo.

Instructions de préparation

Faire tremper les haricots mungo pendant 2 heures, les rincer abondamment et les faire cuire pendant 15 à 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Tableau des valeurs nutritionnelles

Avis

À conserver dans un endroit sec, à l'abri de la lumière directe du soleil et à température ambiante.
Allergènes : Peut contenir des traces de gluten, d'arachides, de soja, de fruits à coque et de graines de sésame.