Description détaillée du produit

Levure de qualité supérieure - levure inactive sous forme de fines paillettes qui ajouteront une saveur fromagère non seulement aux plats végétaliens, mais aussi aux plats traditionnels.

La levure de boulanger est un arôme végétalien populaire contenant de la levure inactive. Elle se distingue de la levure classique, principalement utilisée comme agent levant, par son aspect, son goût et son utilisation. Elle est fabriquée à partir de levures ( Saccharomyces cerevisiae ). Celles-ci sont cultivées sur un substrat riche en sucres, comme la mélasse. Elles sont ensuite séchées et chauffées à une température d'environ 40 °C. Ce procédé les désactive, tout en préservant leur excellent goût et leurs propriétés nutritionnelles.

On obtient ainsi de fines paillettes qui ne nécessitent aucune cuisson et peuvent être saupoudrées directement sur les plats, à la manière d'épices. Leur goût, à la fois sucré et salé , rappelle légèrement celui des noix ou du fromage. C'est pourquoi la levure de boulangerie est souvent surnommée « parmesan végétalien ».

À quoi sert la levure de boulanger ? Elle parfume à merveille les plats végétariens, végétaliens et carnés. Elle convient aux pâtes, risottos, soupes et boulettes de viande. Elle sublime également les plats à base de couscous, de quinoa, de boulgour ou de pesto. Elle apporte une saveur exquise aux tartinades, sauces et vinaigrettes. Vous pouvez aussi l'incorporer à vos préparations au four ou l'utiliser à la place de la chapelure pour la friture. Enfin, elle permet de réaliser des fromages et des sauces végétaliens .

Un autre atout de cet assaisonnement réside dans sa composition. Composé à près de 50 % de protéines végétales, il contribue à un apport suffisant en ce nutriment. Sans oublier sa richesse en fibres.

Il trouvera sa place dans la cuisine de tous les adeptes d'une vie saine. Idéal pour les végétariens, les végétaliens et tous ceux qui souhaitent ajouter une saveur unique à leurs plats, il est également sans gluten, un atout appréciable pour les personnes cœliaques et celles qui suivent un régime alimentaire restrictif.

La levure gastronomique et ses bienfaits

• arôme contenant de la levure inactive
• se présente sous forme de fines paillettes
• Il est fabriqué à partir de levure ( Saccharomyces cerevisiae ).
• possède un goût sucré-salé qui rappelle celui du fromage
• possède une teneur élevée en protéines végétales
• est riche en fibres
• ne contient pas de gluten
• donne aux aliments un goût de fromage
• Convient pour assaisonner les pâtes, le risotto, les tartinades et autres plats.
• utilisé pour préparer des fromages et des sauces végétaliens
• C'est idéal pour diversifier votre alimentation.
• convient aux végétariens et aux végétaliens.

Composition

Levure inactive séchée - flocons (de Saccharomyces cerevisiae ).

Tableau des valeurs nutritionnelles