Description détaillée du produit

La pâte miso est un assaisonnement traditionnel japonais au goût umami incomparable qui rehausse de nombreux plats asiatiques.

La pâte miso est un ingrédient unique et irremplaçable de la cuisine asiatique. Cet assaisonnement traditionnel japonais se présente sous forme de pâte épaisse, obtenue par la fermentation d'un mélange de riz, de soja , de sel et de koji (Aspergillus oryzae). C'est grâce à la fermentation et à des ingrédients soigneusement sélectionnés que la pâte miso acquiert son goût salé caractéristique, également appelé umami – la cinquième saveur fondamentale – qui apporte profondeur et intensité aux plats. Sur le plan nutritionnel, c'est une source de protéines , contribuant à la croissance et au maintien des muscles , ainsi qu'à la santé osseuse.

La pâte miso est extrêmement polyvalente en cuisine. On l'utilise surtout pour préparer la fameuse soupe miso , mais elle est aussi excellente pour aromatiser les bouillons, les vinaigrettes ou les sauces pour pâtes. Le miso est également une base idéale pour mariner la viande, le poisson, le tofu ou les légumes, leur conférant un délicieux glaçage et une saveur exotique. De plus, cette pâte japonaise convient aux végétaliens. Goûtez à son goût umami et donnez à vos plats une touche asiatique !

La pâte miso et ses bienfaits

• assaisonnement japonais traditionnel
• Il est fabriqué à partir de riz, de soja, de sel et d'une culture de koji de qualité supérieure.
• goût umami prononcé
• est une source de protéines
• large éventail d'utilisations dans la cuisine
• Convient également aux végétaliens

Composition

Riz, soja (25%), eau, sel marin, culture de koji ( Aspergillus oryzae ).

Tableau des valeurs nutritionnelles