Description détaillée du produit

Semoule de blé BIO - semoule de blé dur complet pour pâtes et pizzas maison

Le gruau de blé BIO est un gruau complet issu de blé dur ( Triticum durum ) certifié BIO par l'UE (CZ-BIO-001). On le connaît aussi sous le nom de semoule. Le broyage grossier préserve le grain entier et sa composition naturelle. Il offre 13,3 g de protéines et 12 g de fibres pour 100 g. Source de protéines, il se caractérise également par sa haute teneur en fibres, contribuant ainsi à un apport quotidien optimal. C'est pourquoi il est… gruau de blé un aliment de base de la cuisine méditerranéenne et italienne depuis des temps immémoriaux.

La semoule de blé dur bio est un ingrédient de premier choix pour tous ceux qui aiment cuisiner de façon authentique et artisanale. Riche en gluten , elle permet d'obtenir une pâte agréablement ferme (al dente) après cuisson, qui ne déborde pas. Grâce à sa mouture plus grossière, elle constitue également une alternative plus nutritive à la farine de blé dur classique. Elle est idéale pour la confection de pâtes fraîches maison. Vous pourrez ainsi réaliser facilement des tagliatelles, des lasagnes ou des raviolis, qui conserveront leur forme même après cuisson.

Elle est également idéale comme base pour les pizzas, les ciabattas ou les focaccias , auxquelles elle contribue à obtenir la texture aérée caractéristique de la pâte . Elle convient aussi aux crêpes, aux pancakes et aux gnocchis , auxquels elle apporte une texture moelleuse et un léger goût de noisette, typique du blé complet. La semoule peut être utilisée seule ou mélangée à d'autres farines pour obtenir la consistance idéale. Goûtez à la différence qu'apporte le bon ingrédient.

La semoule de blé BIO et ses avantages

• semoule de blé dur à grains entiers grossièrement moulue ( Triticum durum )
• possède une teneur élevée en fibres (12 g pour 100 g)
• source de protéines (13,3 g pour 100 g)
• Teneur naturellement élevée en gluten pour une pâte élastique et ferme
• Sans OGM
• Certification BIO de l'UE (CZ-BIO-001)
• ne contient pas de lactose
• idéal pour les pâtes maison (tagliatelles, lasagnes, raviolis)
• un excellent choix pour la pizza, la ciabatta ou la focaccia
• convient pour les pâtisseries, les crêpes ou les gnocchis
• peut être utilisé seul ou combiné avec d'autres farines
• Convient aux végétaliens et aux végétariens
• Fabriqué dans l'UE

Composition

Semoule de blé entier BIO.

Tableau des valeurs nutritionnelles